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BIENVENUE À LA FONDATION

 

L’industrialisation massive de l'agriculture aboutit à ce paradoxe: la plupart des agriculteurs, soumis à la culture intensive, ne nourrissent plus leurs concitoyens. La course à la productivité, à l’export, et aux tarifs les plus bas, a eu pour conséquence l’anéantissement de l’agriculture vivrière de nombreux pays.

 

Peut-on accepter que nos enfants et petits-enfants ne disposent ni de la qualité, ni de la diversité alimentaire qui sont encore fragilement les nôtres aujourd’hui ?

 

Comme tant d'espèces animales en voie de disparition, des milliers de variétés de fruits, légumes et poissons, sont progressivement rayées de notre carte alimentaire. Nous ne pouvons nous résigner à manger ce menu unique, offrant pour seule abondance des produits uniformisés et insipides, au détriment de notre santé.

 

Agriculture, environnement, santé, économie, culture, éducation, tourisme: tous les piliers de notre société contemporaine sont concernés par ce péril alimentaire.

 

Pour lutter contre ces menaces grandissantes, l’accès au « bien manger » ne doit pas être un privilège mais un droit inaliénable et indépendant de toute notion de revenu. Aucun citoyen ne doit être mis à l’écart de ce droit pour des raisons économiques, sociales ou culturelles.

 

Notre Fondation réunit sous le même toit plusieurs projets qui mettent en œuvre ces objectifs. Bienvenue dans le monde de la biodiversité alimentaire que nous voulons préserver. Manger est un acte agricole !

 

LA MISSION DE LA FONDATION

 

La Fondation pour la Promotion du Goût a pour buts:

 

- la promotion, la mise en valeur, la défense de produits de qualité et de bon goût, respectueux des traditions  
   culinaires et œnologiques de leur région de production.

 

- le développement d’une conscience précoce des saveurs et des odeurs pour les jeunes générations.

 

- l’organisation de la Semaine suisse du Goût, ainsi que toutes autres actions de réseau qui participent à l’éducation
   au goût dès le plus jeune âge, à la mise en valeur des producteurs de la biodiversité alimentaire, dans l’esprit de la
   préservation du patrimoine culinaire.

 

La Fondation peut entreprendre toute action permettant d’atteindre directement ou indirectement ses buts.

 

La Fondation est d’utilité publique, sans but lucratif.

Téléchargez ici

le rapport d'activités 2020

de la Fondation

LE CONSEIL DE FONDATION

 

Robert Cramer

Ancien Conseiller aux États (Président de Fondation)

Martine Jaques

Coordinatrice PDR Grand-Entremont (Vice-présidente)

Carlo Crisci

Chef consultant, restaurant La Fleur de Sel, Cossonay

Vreni Giger

Cheffe cuisinière, restaurant Rigiblick, Zurich

Filippo Lombardi

Ancien Conseiller aux États

Michel Rochat

CEO EHL Group

Géraldine Savary

Ancienne Conseillère aux États

ORGANISATION DE LA FONDATION

 

Coordinatrice

Directeur

Bureau de Fondation

Conseil de Fondation

Semaine Suisse du Goût

Grands Sites du Goût

Mérite Culinaire Suisse

Swiss Wine Tour

Josef Zisyadis

Directeur de la Fondation

Giulia Onori

Coordinatrice

LES PROJETS DE LA FONDATION

 

« La Semaine suisse du Goût » est une manifestation qui se déroule chaque année durant le mois de septembre dans toute la Suisse. Pendant dix jours, elle doit donner à chacun le goût de faire des découvertes culinaires, de s’arrêter pour déguster, de s’interroger sur notre rapport à l’alimentation et nous responsabiliser sur les origines de notre nourriture. Nous rendre conscients que manger est non seulement un temps pour nous ressourcer mais aussi pour nous faire plaisir.

« Sport@Gout» est un projet de la Semaine du Goût, dont l'objectif est de promouvoir et de développer une alimentation sportive de qualité, goûteuse, locale, saisonnière en marge des manifestations sportives.

 

www.gout.ch

Le prix du « Mérite Culinaire Suisse » a été créé afin de mettre en valeur l’excellence de la gastronomie suisse et en particulier celle du métier de cuisinier.

Chaque année, à l’issue d’un concours national, ce prix prestigieux est remis à quatre cuisiniers dont l’activité a fait ou fait honneur à la profession, reconnus pour leur excellence, leur savoir faire et pour l’exercice de leur art dans le respect des produits authentiques du patrimoine culinaire suisse.

 

www.meriteculinaire.ch

« Les Grands Sites du Goût » est un projet lancé en 2018 qui se propose de valoriser la Suisse et ses fantastiques régions en tant que destinations gourmandes, en faire les ambassadrices du Goût et encourager un tourisme lié à la gastronomie, à la promotion de ses terroirs et de leurs fabuleux produits. Neuf régions  « Grands Sites du Goût » en font d'ores et déjà partie.

 

www.sites-du-gout.ch

«Swiss Wine Tour» est un projet œnotouristique national innovant, qui souhaite mettre en valeur l’offre viticole et touristique de chaque canton.

Ses objectifs sont de créer et regrouper grâce à cette plateforme, un réseau national de prestataires-partenaires de qualité et partageant le même état d'esprit, afin de promouvoir la grande qualité de nos vins en proposant des offres œnotouristiques originales et authentiques.

 

La Semaine Suisse du Goût

Le Mérite Culinaire Suisse

Les Grands Sites du Goût

Swiss Wine Tour

 fondation pour la promotion du goût | CP99 | CH-1001 Lausanne | Tél. +41 21 601 58 03 | presse@gout.ch | www.fondationgout.ch

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